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再也不用出去买啦~小小牛角包拿下！

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2025/4/13 浏览次数：

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安庆皖嫂第31期月嫂见面会

选月嫂来皖嫂，为您精选好月嫂

4月13日真心相伴、用心呵护，细心关爱、专业服务！这是安庆皖嫂月嫂对客户的承诺。4月13日“面面俱到，点亮春天”，我们带大家来学习烘焙，如何制作牛角包、纸杯蛋糕、吐司……您知道是怎么做的吗？安庆皖嫂第31期月嫂见面会如期举行，让我们一起来感受下现场的火爆吧~

核心月嫂提升培训

为提升月嫂专业技能，更好的提高客户的满意度，安庆皖嫂核心月嫂烘焙培训如期而至。此次培训由安庆皖嫂家政资深母婴顾问胡老师进行教学。以理论+实操的形式进行，主要对面粉的选择、材料配比、以及烘焙制作流程等进行手把手、面对面教学，同时为月嫂姐姐示范和教授如何打法奶油。月嫂姐姐现场亲自动手实践，交流学习经验，制作属于自己的烘焙甜点。接下来跟着我们一起来看看吧~
面点烘焙
牛角包。将鸡蛋、白糖、盐、酵母、牛奶混合均匀，加入面粉揉成光滑面团；再加入融化的黄油揉光滑；盖保鲜膜放发酵至2倍大；发酵好的面团按压排气，擀成长方形切成三角形，从三角形短边开始往上卷，卷成牛角形状；烤盘提前放好油纸，二次发酵成2倍大刷上蛋黄液，撒上白芝麻；烤箱预热，170度烤15分钟。纸杯蛋糕。将鸡蛋、玉米油、蛋黄、面粉混合均匀调成无气泡的蛋糕糊；加入柠檬汁打发蛋清成蛋白霜；分次将蛋白霜加入蛋糕糊中搅拌均匀，装入裱花袋里面；准备好纸杯依次注入挤到纸杯的一半；放烤箱中间先120°烤30分钟再转135度30分钟；用淡奶油打发奶油，放入自己喜欢的水果，摆出好看的造型就。

注意事项

一、奶油打发注意事项。容器必须是干净干燥的；淡奶油按照包装说明进行冷藏；

二、烤箱提前预热。制作面包，烤箱都要提前预热。如果烤面包不先预热的话，烘烤会不均匀。

三、柠檬汁。蛋清从冰箱里拿出来打发成蛋白霜前，加入柠檬汁，加柠檬汁做出来的蛋糕不腥好吃。

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