资讯动态
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2022-4-25五分钟，带您全面了解“安庆皖嫂家政”
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2024-1-25不忘初心，携手共进 | 安庆皖嫂2023月嫂年会圆满落幕！
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2022-11-3迎江区放心家政进社区——宜城路街道全覆盖！
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2020-10-212020年第二届全国巾帼家政服务职业风采大赛 安徽省皖嫂荣获全国家政品牌领跑
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2022-6-16皖嫂公益|家政服务进社区 抓培训提技能促就业
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2023-12-2喜报！安庆皖嫂家政总经理刘涛当选安庆市家庭服务业协会秘书长！
公司动态
家政阿姨见面会
- 安庆皖嫂家政第25期 -
PART ONE
家政阿姨见面会
- 安庆皖嫂家政第25期 -
红烧肉制作
这次我们邀请了月嫂教练王姐和家政方阿姨来大家进行现场教学，她擅长烹饪各类美味佳肴，对烹饪有自己独特的见解。在这里非常感谢王姐今天的认真教学和辛勤的付出。
本次培训是以理论+实操的形式进行，主要对红烧肉挑选、佐料、步骤以及烹饪过程等进行面对面教学，王姐细心耐心的边讲解边烹饪力争让每一位参加培训的学员学懂、学会。
烹饪红烧肉要点
1、焯水时用冷水，其它时候都用开水。焯水的作用是给红烧肉去腥，冷水下锅能把血水充分煮出来，肉没有腥味。
2、焯水后不要再煸炒。焯水后，很多人会把肉块再煸炒一下，把多余的油脂给炒出来，这样就不会油腻了。但先焯水再煸炒，经过两次加热，会让肉质变老，不容易炖烂。
3、出锅前再放盐。很多人做菜的习惯，就是菜一下锅就加盐，这是错误的。肉类富含蛋白质，蛋白分子遇盐后会变性，导致肉又老又柴，所以不能太早加盐，应该等肉炖熟烂后加盐，也更容易入味，别再做错了。
4、巧用香料。猪肉有腥味，想要让红烧肉味道香，可以借助香料去腥增香，比如葱姜蒜、八角、桂皮、香叶。
烹饪红烧肉注意事项
1、焯水后的猪肉有一些血沫，我们可以用热水或开水冲洗，这样就不会影响肉质，炖好后才软烂。
2、如果想先煸炒猪肉，就不要焯水，先用淡盐水浸泡出血水，然后直接煸炒。
3、烹饪红烧肉不要放花椒。红烧肉的口味是鲜甜，而花椒是麻香味，会破坏红烧肉的味道。
PART TWO
作品展示
- 安庆皖嫂家政第25期 -
PART THREE
见面会反馈
- 安庆皖嫂家政第25期 -
家政夏阿姨
今年是我过的最特殊的一个中秋节，感谢皖嫂家政，感谢老师为我们组织的这么一场活动，这次不仅学到了红烧肉、排骨一些家常菜的做法，还品尝到了其他姐妹们的手艺，真的很开心！
月嫂韩阿姨
我之前也做过红烧肉，但是做出来肉总有点柴，今天老师一讲我才明白，焯水后还是要用热水清洗，并且就不能再煎了，这次来是真的大大的提升了我的厨艺。
家政王阿姨
我今天来是想看看，我做的红烧肉和老师做的有什么不同，感谢安庆皖嫂提供这个机会，今天能够静距离的观摩老师做菜，老师讲的很细致，做的真的好吃，老师还现场给我们分享她的烹饪秘籍！
客户黄先生
原来这样的活动，我只在电视上看到过，从来没有现场看到教做菜的，场面真的很热闹，阿姨很多，做完了我也去尝了尝真好吃，皖嫂的阿姨真的很厉害啊！
- 安庆皖嫂家政第25期 -
家政阿姨见面会
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红烧肉制作
这次我们邀请了月嫂教练王姐和家政方阿姨来大家进行现场教学，她擅长烹饪各类美味佳肴，对烹饪有自己独特的见解。在这里非常感谢王姐今天的认真教学和辛勤的付出。
本次培训是以理论+实操的形式进行，主要对红烧肉挑选、佐料、步骤以及烹饪过程等进行面对面教学，王姐细心耐心的边讲解边烹饪力争让每一位参加培训的学员学懂、学会。
烹饪红烧肉要点
1、焯水时用冷水，其它时候都用开水。焯水的作用是给红烧肉去腥，冷水下锅能把血水充分煮出来，肉没有腥味。
2、焯水后不要再煸炒。焯水后，很多人会把肉块再煸炒一下，把多余的油脂给炒出来，这样就不会油腻了。但先焯水再煸炒，经过两次加热，会让肉质变老，不容易炖烂。
3、出锅前再放盐。很多人做菜的习惯，就是菜一下锅就加盐，这是错误的。肉类富含蛋白质，蛋白分子遇盐后会变性，导致肉又老又柴，所以不能太早加盐，应该等肉炖熟烂后加盐，也更容易入味，别再做错了。
4、巧用香料。猪肉有腥味，想要让红烧肉味道香，可以借助香料去腥增香，比如葱姜蒜、八角、桂皮、香叶。
烹饪红烧肉注意事项
1、焯水后的猪肉有一些血沫，我们可以用热水或开水冲洗，这样就不会影响肉质，炖好后才软烂。
2、如果想先煸炒猪肉，就不要焯水，先用淡盐水浸泡出血水，然后直接煸炒。
3、烹饪红烧肉不要放花椒。红烧肉的口味是鲜甜，而花椒是麻香味，会破坏红烧肉的味道。
PART TWO
作品展示
- 安庆皖嫂家政第25期 -
PART THREE
见面会反馈
- 安庆皖嫂家政第25期 -
今年是我过的最特殊的一个中秋节，感谢皖嫂家政，感谢老师为我们组织的这么一场活动，这次不仅学到了红烧肉、排骨一些家常菜的做法，还品尝到了其他姐妹们的手艺，真的很开心！
我之前也做过红烧肉，但是做出来肉总有点柴，今天老师一讲我才明白，焯水后还是要用热水清洗，并且就不能再煎了，这次来是真的大大的提升了我的厨艺。
我今天来是想看看，我做的红烧肉和老师做的有什么不同，感谢安庆皖嫂提供这个机会，今天能够静距离的观摩老师做菜，老师讲的很细致，做的真的好吃，老师还现场给我们分享她的烹饪秘籍！
原来这样的活动，我只在电视上看到过，从来没有现场看到教做菜的，场面真的很热闹，阿姨很多，做完了我也去尝了尝真好吃，皖嫂的阿姨真的很厉害啊！
期待下次见面